وصفة تشيز كيك توم وجيري بدون فرن - الخطوات بالصور

تشيز كيك توم و جيري

المكونات المطلوبة :

- 7 جم جيلاتين

- 40 ملم ماء

- 100 ملم عصير فاكهة زهرة الآلام / الباشن فروت / ماراكويا (Passion Fruit)

ملحوظة : يمكن استبداله بأي نوع عصير آخر كالبرتقال.

- 250 جم جبنة الكريمة (Cream Cheese)

- 50 جم سكر

- 160 جم كريمة خفق

- ملون طعام برتقالي (اختياري)

- قالب على شكل قطعة الجبنة (اختياري)

الخطوات :

1. إضافة الماء الى الجيلاتين في وعاء وتركهم لمدة 15 دقيقة. (دون تقليب)

2. عصر فاكهة زهرة الآلام بواسطة مصفاة في قدر طهي.

3. رفع القدر على نار متوسطة وتركها حتى تغلي.

4. إضافة الجيلاتين وتقليبه جيدا ثم رفع القدر من على النار وتركه يبرد قليلا.

5. إضافة السكر الى جبنة الكريمة وتحريكها جيدا.

6. إضافة مزيج عصير زهرة الآلام الى الجبنة الكريمية وتقليبها جيدا.

7. في وعاء يتم إضافة كريمة الخفق وتحريكها بواسط الويسك حتى الوصول الى قوام كريمي.

8. يتم إضافة مخفوق الكريمة الى المزيج السابق وإضافة قطرات بسيطة من ملون الطعام وتحريكها جيدا.

9. يتم صب الخليط داخل قالب الجبنة ووضها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

10. تقدم باردة.

المصدر : https://youtu.be/xVpH9SEYk2M

أكمل القراءة...

طريقه عمل المارشميلو بطريقه سهله باقل تكلفه وبدون عسل جلوكوز - الخطوات بالصور

مارشميلو

المكونات المطلوبة :

العزل :

- 1/2 كوب سكر بودرة

- 1/4 كوب نشا

السيرب :

- 2 كوب ونصف سكر

- 1 كوب ماء

مكونات أخرى :

- 6 ملاعق كبيرة جيلاتين

- 1 كوب ماء

- 1 ملعقة فانيليا

الخطوات :

1. إضافة النشا الى السكر وخلطهم جيدا.

2 .نضع ورق زبدة في صينية زجاجية ثم ندهنها بالزيت.

3. نرش السطح بجزء من خليط النشا والسكر بواسطة مصفاة صغيرة.

4. نضيف الماء الى السكر في وعاء.

5.  نرفع الوعاء على النار مع التحريك حتى ذوبان السكر والوصول الى القوام المطلوب.

ملحوظة : يمكن معرفة القوام المطلوب بأخذ مقدار من السيرب في ملعقة وتركه يبرد ووضعه بين اصبعينا فاذا كون خط رفيع يكون هذا هو القوام المطلوب.

6. نخلط الجيلاتين مع الماء في وعاء ونتركهم جانيا.

7. إضافة خليط الجيلاتين الى السيرب مع التحريك المستمر.

8. نترك الخليط على النار حتى الوصول للقوام المطلوب - قوام متماسك جيلاتيني  (30 دقيقة بعد الوصول لدرجة الغليان).

9. نرفعه من على النار ونخلطه مباشرة بالمضرب الكهربائي حتى يكون لونه ابيض ويتضاعف حجمه.

10. نضيف الفانيليا ونخلطه مدة دقيقيتين مرة أخرى.

11. نضيف نصف المقدار الى الصينية.

12. نقوم بتلوين نصف المقدار بالوان طعام (اختياري) لإضافة مظهر جميل.

13. نتركه في درجة حرارة الغرفة 4 ساعات. 

14. يغطي بالنشار والسكر ويقطع ويقدم.

المصدر : https://youtu.be/BN_Pq1KgtKw

أكمل القراءة...

بيض اومليت هش وطري - الخطوات بالصور

بيض اومليت هش

 المكونات المطلوبة :

- 2 بيضة

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- زبدة

الخطوات :

1. فصل الصفار عن البياض.

2. اضافة الملح الى الصفار وتقليبه جيدا.

3. اضافة السكر الى البياض وتحريكه لفتره حتى الحصول على قوام كريمي ابيض وهش.

4. اضافة الصفار الى خليط البياض وتحريكه بشكل دائري وببطء.

5. تسخين الزبدة في وعاء طهي.

6. اضافة خليط البيض الى الوعاء وتغطيته وطهيه على حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق.

7. تحريك نصف الاومليت على النصف الاخر وتحريكه على القدر من جميع الجوانب للتأكد من نضجه.

8. يُقدم ساخن.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=xH60bCE7w_g&ab_channel=Nino%27sHome

وصفة البيض المقلي - بيض اومليت - هش وطري - وصفة سريعة التحضير - Super Fluffy Souffle Omelette

أكمل القراءة...

طريقة عمل خبز الثوم والموتزريلا الشهي واللذيذ - الخطوات بالصور

خبز الثوم وجبن الموتزريلا

المكونات المطلوبة :
أولاً : العجينة :
- 250 جم (2كوب) دقيق متعدد الأغراض / دقيق عادي.
- 5 جم (2 ملعقة صغيرة) خميرة فورية.
- 25 غرام (2 ملعقة كبيرة) سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 42 جم (3 ملاعق كبيرة) من الزبدة المذابة غير المملحة.
- 125 مل (1/2 كوب) حليب دافئ.
- 1 بيضة مخفوقة.
- دقيق للعجن ، إذا لزم الأمر.
- 250 غ من جبنة الموزاريلا الطازجة.

ثانياً : زبدة الثوم والبصل الأخضر :
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

الخطوات :
1- إضافة الدقيق الى وعاء الخلط ثم إضافة الخميرة والسكر والملح والزبدة والبيض الى الدقيق.

2- الخلط الجيد للمكونات.

3- نقل العجينة الى طاولة المطبخ والعجن عليها مع إضافة الدقيق للعجن اذا لزم الأمر، حتى نحصل على عجينة غير قابلة للالتصاق.

4- تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.

5- يتم تقطيع كرات جبن الموتزريلا الى شرائح.

6- يتم فرد العجين براحة اليد.

7- تشريح العجينة بواسطة سكين حاد.

8- فرد الوجه بطبقة من البيض المخفوق (اختياري).

9- خلط مكونات زبدة الثوم والبصل الأخضر (المذكورة في الأعلى) وفردها على العجين بواسطة ملعقة.

10- توسيع الفتحات التي تم صنعها بالعجين بواسطة الملعقة.

11- توزيع شرائح الجبن داخل الفتحات.

12- رش قليل من الفلفل الأسود على الوجه.

13- خبز العجينة داخل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة من 20 الى 25 دقيقة حتى يميل الوجه الى الإحمرار.

14- تُقدم دافئة.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=cw6apnnzzBA

أكمل القراءة...