َاعلان

‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلو. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلو. إظهار كافة الرسائل

الأربعاء، 18 مايو 2022

6 علامات تفرق بيهم بين البطيخة الحمرا المسكرة والقرعة !


 العلامة الأولى : الميعاد المناسب :

بطيخ متكدس فوق بعضه

يجب شراء البطيخ في وقته المناسب ، وهو الوقت الذي تجد فيه البطيخ منتشر بشكل كبير عند معظم تجار الفاكهة والخضروات وليس عند تاجر واحد في المنطقة.

العلامة الثانية : لون البطيخة :

بطيخة مغلقة وبجانبها شرائح حمراء لذيذة

كلما كان لون البطيخة شاحب يميل الى الأخضر الفاتح وليس الداكن ، كلما كان دليل على نضج البطيخة من الداخل وأنها أكثر إحمراراً.

العلامة الثالثة : بقعة الحقل :

بطيخة ناضجة وبقعة الحقل صفراء وكبيرة

تكون تلك البقعة ملامسة للأرض ، ويجب أن تكون كبيرة وأن يكون لونها عند شراء البطيخة مائل لللون الأصفر ويفضل لو اقترب للبرتقالي ، فذلك دليل على إحمرار البطيخة ونضجها.

ملحوظة : ليس من الضروري وجود تلك البقعة في البطيخة ، وان لم تكن موجودة يمكن اتباع العلامات الأخرى في اختيار البطيخة الحلوة الحمراء.

العلامة الرابعة : نقطة المنتصف :

بطيخة في الحقل

كلما كانت نقطة المنتصف صغيرة وغائرة للداخل كلما دل ذلك على حلاوة مذاق البطيخة وإحمرارها.

العلامة الخامسة : وزن البطيخة :

يد تحمل بطيخة

كلما زاد ثقل البطيخة بالنسبة لوزنها أو بمعنى آخر تناسب حجم البطيخة مع وزنها ، كلما دل ذلك على حلاوتها ونضجها وإحمرارها. ( يمكن معرفة ذلك بحمل بطيخيتين مقاربين لبعضهما في الوزن ، والأثقل وزناً هى الجيدة ).

العلامة السادسة : خطوط وخربشات :

خربشات النحل في البطيخة

الخطوط والخربشات على البطيخة دليل على تلقيح النحل لتلك البطيخة أكثر من مرة وهو دليل على نضج البطيخة وإحمرارها من الداخل.


المصدر :

 https://youtu.be/pV2Fy2fAXrM

https://youtu.be/5BUrmJTd3Ks

كيف تختار بطيخة حمراء , بطيخة , حمراء , بطيخة حمراء , البطيخة الحمراء , طريقة اختيار البطيخه الحلوه الحمراء , ازاي تختار بطيخة حمراء , اختيار البطيخة الحمراء , ازاي نختار بطيخة حلوه مسكرة , البطيخة , كيفية اختيار البطيخة الحمراء , طريقة اختيار البطيخ , ازاي اختار البطيخة الحمراء الصيفي المركبة , اختيار البطيخ , الحمراء , بطيخة حمرا ومسكرة ومرملة , كيفية اختيار البطيخ , بطيخة حمرا , كيف تشتري بطيخة حمراء , طريقة معرفة البطيخة حمرا أو قارعة , بطيخة مسكرة , بطيخة صيفي حمراء ، نصائح عند شراء البطيخ

أكمل القراءة...

الخميس، 28 يناير 2021

بسكوت البرتقال مش هتستغنوا عنه طول الشتاء ! لذيذ وسهل وسريع - الخطوات بالصور


بسكويت البرتقال


 المكونات المطلوبة :

- ٣ كوب إلا ربع دقيق (٣٥٠ جرام)

- نصف كوب سكر (١٠٠ جرام)

- نصف كوب زبدة (١٢٥ جرام)

- بيضة واحدة

- برتقالة واحدة ( نأخذ منها ملعقة صغيرة بشر برتقال و ربع كوب عصير برتقال)

- ملعقة صغيرة بيكينج بودر (٥ جرام)


الخطوات :

1. اضافة السكر الى الزبدة وخلطهم جيدا.





2. اضافة البيضة وخلطها مع المكونات.





3. اضافة بشر وعصير البرتقال وخلطهم.





4. اضافة الدقيق والبكينج بودر الى الخليط ومزجهم معا.

ملحوظة : يجب عدم الافراط في العجن ، فمبجرد الوصول الى القوام الموجود في الصورة يتم التوقف وتجميع العجينة بواسطة اليدين ، وسنلاحظ نعومة وتماسك العجينة.








5. تركها ترتاح من 15 الى 20 دقيقة.


6. فردها بين ورقتي زبدة شفاف حتى لا يلتصق بالشوبك. ( كلما قل السمك كلما زادت القرمشة )






7. تقطيعها بالشكل الذي تحبونه.




8. دهن السطح بمزيج من صفار بيضة واحدة وملعقة كبيرة زبادي ورشة فانيليا.




9. تزيين السطح بواسطة الشوكة.



10. خبز البسكويت في الفرن عند درجة حرارة 170 لمدة 25 دقيقة.



11. يُقدم مع الشاي او اي مشروب ساخن.




المصدر : https://youtu.be/539-1mV1BAw

بسكوت البرتقال, عجينة البسكويت, مقادير البسكوت, حلو الشتاء, بسكوت الشتاء

أكمل القراءة...

الجمعة، 8 يناير 2021

وصفة تشيز كيك توم وجيري بدون فرن - الخطوات بالصور

تشيز كيك توم و جيري

المكونات المطلوبة :
- 7 جم جيلاتين
- 40 ملم ماء
- 100 ملم عصير فاكهة زهرة الآلام / الباشن فروت / ماراكويا (Passion Fruit)
ملحوظة : يمكن استبداله بأي نوع عصير آخر كالبرتقال.
- 250 جم جبنة الكريمة (Cream Cheese)
- 50 جم سكر
- 160 جم كريمة خفق
- ملون طعام برتقالي (اختياري)
- قالب على شكل قطعة الجبنة (اختياري)

الخطوات :
1. إضافة الماء الى الجيلاتين في وعاء وتركهم لمدة 15 دقيقة. (دون تقليب)



2. عصر فاكهة زهرة الآلام بواسطة مصفاة في قدر طهي.





3. رفع القدر على نار متوسطة وتركها حتى تغلي.



4. إضافة الجيلاتين وتقليبه جيدا ثم رفع القدر من على النار وتركه يبرد قليلا.



5. إضافة السكر الى جبنة الكريمة وتحريكها جيدا.





6. إضافة مزيج عصير زهرة الآلام الى الجبنة الكريمية وتقليبها جيدا.




7. في وعاء يتم إضافة كريمة الخفق وتحريكها بواسط الويسك حتى الوصول الى قوام كريمي.




8. يتم إضافة مخفوق الكريمة الى المزيج السابق وإضافة قطرات بسيطة من ملون الطعام وتحريكها جيدا.





9. يتم صب الخليط داخل قالب الجبنة ووضها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.


10. تقدم باردة.







أكمل القراءة...

الأحد، 27 ديسمبر 2020

طريقة عمل كيك السويس رول ناجحة 100% - الخطوات بالصور

كيك السويس رول
المكونات المطلوبة :
- 5 بياض بيض.
- 5 صفار بيض.
- رشة ملح (1 جم).
- 50 جم سكر / 70 جم سكر.
- 90 جم دقيق.
- 2 جم بيكينج بودر.
- 50 جم حليب.
-50 جم زيت نباتي.
- مربى فراولة.

الخطوات :
1- إضافة رشة ملح الى صفار البيض مع الخفق بمضرب البيض.



2- إضافة السكر مع الخفق جيدا حتى يتحول لقوام خفيف وسميك قليلاً (كما يظهر في الصور الموضحة أدناه)






3- في وعاء يتم خفق بياض البيض حتى يزيد القوام ويصبح كما في الصورة .



4- إضافة السكر (70 جم) الى بياض البيض على ثلاث مرات مع الخفق حتى يتحول الى قوام منتفخ هش.




5- إضافة خليط (صفار البيض مع السكر) الى ذلك الخليط.


6- خفق الخليط بهدوء وبشكل دائري بواسطة الإسباتيولا. (كما موضح بالصور).







7- إضافة الدقيق ونخله مع البيكينج بودر الى الخليط.



8- خلط الدقيق بنفس الطريقة السابقة (بهدوء وبشكل دائري) حتى يختفى الدقيق.



9- في وعاء يتم إضافة الزيت الى الحليب مع إضافة كمية من خليط الكيك والخلط حتى يمتزج الخليط.




10- إضافة الخليط الى باقي خليط الكيك مع الخلط بشكل دائري وبهدوء.




11- تجهيز صينية خبز مغطاة بورق زبدة ووضع الخليط بها.




12- فرد خليط الكيك ليصبح بنفس الإرتفاع.



13- تحريك الصينية لأعلى وأسفل على طاولة المطبخ للتخلص من فقاقيع الهواء.


14- تسخين الفرن وخبز الكيك عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.


15- إزالة ورق الزبدة فور خروج الكيك.





16- إزالة الحواف لضبط الشكل النهائي، مع قطع الحافة الأخيرة بدرجة 45.






17- إضافة الحشو (تم إستخدام مربى فراولة، ويمكن إستخدام أي حشو حسب الرغبة).




18- لف الكيك بشكل دائري بمساعدة ورق الزبدة ولصق النهاية مع وضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.







19- تُقدم.




المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=-6oKEiI6_N0
أكمل القراءة...