بسكوت البرتقال مش هتستغنوا عنه طول الشتاء ! لذيذ وسهل وسريع - الخطوات بالصور

بسكويت البرتقال

 المكونات المطلوبة :

- ٣ كوب إلا ربع دقيق (٣٥٠ جرام)

- نصف كوب سكر (١٠٠ جرام)

- نصف كوب زبدة (١٢٥ جرام)

- بيضة واحدة

- برتقالة واحدة ( نأخذ منها ملعقة صغيرة بشر برتقال و ربع كوب عصير برتقال)

- ملعقة صغيرة بيكينج بودر (٥ جرام)

الخطوات :

1. اضافة السكر الى الزبدة وخلطهم جيدا.

2. اضافة البيضة وخلطها مع المكونات.

3. اضافة بشر وعصير البرتقال وخلطهم.

4. اضافة الدقيق والبكينج بودر الى الخليط ومزجهم معا.

ملحوظة : يجب عدم الافراط في العجن ، فمبجرد الوصول الى القوام الموجود في الصورة يتم التوقف وتجميع العجينة بواسطة اليدين ، وسنلاحظ نعومة وتماسك العجينة.

5. تركها ترتاح من 15 الى 20 دقيقة.

6. فردها بين ورقتي زبدة شفاف حتى لا يلتصق بالشوبك. ( كلما قل السمك كلما زادت القرمشة )

7. تقطيعها بالشكل الذي تحبونه.

8. دهن السطح بمزيج من صفار بيضة واحدة وملعقة كبيرة زبادي ورشة فانيليا.

9. تزيين السطح بواسطة الشوكة.

10. خبز البسكويت في الفرن عند درجة حرارة 170 لمدة 25 دقيقة.

11. يُقدم مع الشاي او اي مشروب ساخن.

المصدر : https://youtu.be/539-1mV1BAw

بسكوت البرتقال, عجينة البسكويت, مقادير البسكوت, حلو الشتاء, بسكوت الشتاء

أكمل القراءة...

طريقة عمل الكيكة الباردة بدون بيض وبدون فرن - الخطوات بالصور

الكيكة الباردة

المكونات المطلوبة :
- 1 لتر حليب
- 3 معلقة كبيرة كاكاو خام مر
- 3 معلقة كبيرة دقيق.
- 2 معلقة كبيرة نشا.
- 1 كوب سكر (200 جم)
- 1 كيس فانيليا كبير
- 2 مكعب زبدة صغير (70 جم)
- 50 جم شوكلاتة (إختياري).
- 2 علبة بسكويت سادة
- 2 علبة بسكويت شوكلاته
- علبة كريم شانتيه كاكاو بودرة (يمكن إستبداله بكريم شانتيه فانيليا ويُضاف اليه ملعقتين كاكاو بودرة).
- 1/4 كوب حليب.

الخطوات :
1- يتم وضع حليب في وعاء.

2- يتم إضافة الكاكاو والدقيق والنشا والسكر الى الحليب.

3- يتم خلطهم جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس خالي من أي تكتلات.

4- يتم إشعال النار على الوعاء مع الإستمرار في عملية الخلط دون توقف حتى لا يتكتل النشا.

5- بعد فترة من التقليب نلاحظ تغير لون الخليط وزيادة كثافتة.
* ملوحظة : يُفضل التقليب بالمعلقة عند زيادة كثافة الخليط لتحريك الخليط من جوانب وعاء الطبخ حتى لا يلتصق بالجوانب.
6- عند الوصول للقوام الكثيف المناسب كما موضح بالصورة يتم إطفاء النار.

7- إضافة الفانيليا والزبدة الى الخليط ونحرك جيدا.

8- يمكن إضافة شوكلاتة الى الخليط في تلك المرحلة مع التقليب، وبذلك يكون البودينغ جاهز.

9- يتم تجهيز وعاء به حليب ويضُاف اليه فانيليا لإعطائه نكهة.

10- يتم غمس قطعة بسكويت في الحليب.

11- يتم وضع البودينغ (الذي تم تجهيزه في البداية) على قطعة البسكويت.

12- يتم وضع البسكويت في شكل صف وتكرار تلك الخطوة (صف بسكويت سادة ثم صف بسكويت شوكلاتة) حتى الإنتهاء من الكمية الموجودة.

13- يتم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
14- في وعاء يتم إضافة كمية من البودينغ المتبقي مع الكريم شانتيه الكاكاو.

15- إضافة ربع كوب حليب الى المكونات ثم يتم خفق المكونات حتى نحصل على قوام كريمي مناسب.

16- إخراج البسكويت من الثلاجة ثم فرد الكريمة بشكل متساوي على البسكويت المحشو بالبودينغ.

17- يتم وضع الكيك في الثلاجة حتى تتماسك.
18- بتم إخراج الكيك من الثلاجة، ثم تزيينها بصوص الشوكلاته (عبارة عن 100 ملم كريمة خفق سائلة تم تسخينها مع 100 جم شوكلاته مُرة)، مع فردها بشكل متساوي.

19- يتم إكمال تزيينها بما تبقى من خليط الكريمة والبودينغ.

20- تُقدم.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=-5HYlX1TToc

أكمل القراءة...