 |
| مارشميلو |
المكونات المطلوبة :
العزل :
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب نشا
السيرب :
- 2 كوب ونصف سكر
- 1 كوب ماء
مكونات أخرى :
- 6 ملاعق كبيرة جيلاتين
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة فانيليا
الخطوات :
1. إضافة النشا الى السكر وخلطهم جيدا.
2 .نضع ورق زبدة في صينية زجاجية ثم ندهنها بالزيت.
3. نرش السطح بجزء من خليط النشا والسكر بواسطة مصفاة صغيرة.
4. نضيف الماء الى السكر في وعاء.
5. نرفع الوعاء على النار مع التحريك حتى ذوبان السكر والوصول الى القوام المطلوب.
ملحوظة : يمكن معرفة القوام المطلوب بأخذ مقدار من السيرب في ملعقة وتركه يبرد ووضعه بين اصبعينا فاذا كون خط رفيع يكون هذا هو القوام المطلوب.
6. نخلط الجيلاتين مع الماء في وعاء ونتركهم جانيا.
7. إضافة خليط الجيلاتين الى السيرب مع التحريك المستمر.
8. نترك الخليط على النار حتى الوصول للقوام المطلوب - قوام متماسك جيلاتيني (30 دقيقة بعد الوصول لدرجة الغليان).
9. نرفعه من على النار ونخلطه مباشرة بالمضرب الكهربائي حتى يكون لونه ابيض ويتضاعف حجمه.
10. نضيف الفانيليا ونخلطه مدة دقيقيتين مرة أخرى.
11. نضيف نصف المقدار الى الصينية.
12. نقوم بتلوين نصف المقدار بالوان طعام (اختياري) لإضافة مظهر جميل.
13. نتركه في درجة حرارة الغرفة 4 ساعات.
14. يغطي بالنشار والسكر ويقطع ويقدم.
|
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق