طريقة عمل المشبك الدمياطي في البيت بكل سهولة - الخطوات بالصور

المشبك الدمياطي

المكونات المطلوبة :

- كوب إلا ربع نشا
- كوب إلا ربع دقيق

- كوب ماء دافئ

- ملعقة خميرة
- رشة ملح
- 2 كيس فانيليا

المقادير

الخطوات :

1- يتم خلط المكونات الجافة أولاً (الدقيق - النشا - الخميرة - الملح).

2- تم إضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب، حتى الحصول على قوام سائل كثيف الى حد ما.

3- إضافة الفانيليا الى الخليط مع التقليب جيدا.

4- تغطية الوعاء بكيس بلاستيك أو نايلون غذائي وترك العجينة لمدة ساعة.

5- تقليب العجينة مرة اخرى لإخراج الهواء.

6- وضع العجينة داخل زجاجة كاتشب أو داخل زجاجة عادية وثقب الغطاء.

7- تسخين مقلاة بها زيت. (يجب أن يكون ساخن جدا)

8- إضافة العجينة من الزجاجة وبشكل دائري داخل المقلاة.

9- قلب المشبك على جانبه الآخر عندما يبدء في الإحمرار.

10- يتم وضعه في الشربات.
ملحوظة : الشربات عبارة عن : 2 كوب ونصف سكر يُضاف لهم 2 كوب ماء على النار ويَضاف عصير نصف ليمونة قبل إطفاء النار، مع اضافة كيس فانيليا او معلقة ماء ورد.

11- يُقدم.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=-rBvYV-SfMc

أكمل القراءة...

طريقة عمل العيش التركي بدون فرن بمكونات بسيطة - الخطوات بالصور

العيش التركي

المكونات المطلوبة :

- 2 كوب دقيق
- كوب لبن دافئ (ويمكن استبداله بزبادي)
- كوب ماء دافئ
- معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيرة ونصف سكر
- رشة ملح

الخطوات :

1- إضافة الخميرة والسكر الى كوب الماء الدافئ، ويتم تركها بعض الوقت حتى تبدأ الفقاعات في الظهور.

2- إضافة الملح الى الدقيق ثم اضافة الماء المذاب فيه الخميرة والسكر، ويتم الخلط.

3- إضافة اللبن تدريجياً مع التقليب.

4- يتم العجن جيدا باليد للحصول على عجين متماسك القوام الى حد ما.

5- ترك العجينة لتتخمر.

العجينة قبل الإختمار

العجينة بعد الإختمار

6- عجن العجين بعد ان اختمر لإخراج الهواء.

7- تقسيم العجينة الى 3 كرات متساوية، وتركها مدة 10 دقائق.

8- فرد العجينة بسمك 4 ملم تقريبا، وتركها مدة 10 دقائق مرة أخرى.

9- تسخين طاسة على النار على درجة حرارة عالية.

10- يتم وضع العيش على الطاسة وخفض درجة الحرارة لتصبح هادئة ، لضمان نضج العيش من الداخل.

11- يتم تحريك العيش على جانبيه لينضج ، وسنلاحظ زيادة في سمك العيش.

12- يُقدم.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=2-Z3rDf4-qk

أكمل القراءة...

طريقة عمل بودينج بارد بدون فرن وبدون بيض - الخطوات بالصور

رول البودينج البارد

المكونات المطلوبة :

- كوب سكر
- ثلاثة ارباع كوب طحين
- معلقتين كبار كاكاو
- 5 أكواب حليب
- بسكويت شاي مطحون (ويمكن إستبداله بجوز هند)
- 75 جم كريمة بودرة و200 ملم حليب للخلط (أقل من كوب)

الخطوات :

1. يتم خلط المكونات الجافة معاً.

2. يتم إضافة الحليب الى المكونات الجافة والخلط جيدا.

3. يتم الخلط على نار متوسطة بشكل مستمر حتى نحصل على قوام كثيف.

4. يتم فرد بسكويت الشاي المطحون على صينية.

5. يتم سكب الخليط فوق البسكويت مع توزيعه جيدا.

6. يتم تغطية البوينج بنايلون غذائي ثم حفظة في الثلاجة حتى يبرد.

7. في وعاء يتم خلط كريمة بودرة (75 جم) مع 200 ملم حليب (أقل من كوب).

8. يتم إزالة النايلون عن البودينج بعد أن برد.

9. إضافة الكريمة على البودينج وتوزيعها بشكل متساوي.

10. تقطيع البودينج لأجزاء طولية متساوية.

11. لفها كل جزء في شكل رول.

12. تُقدم.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=Z6FwRXUOE9c

أكمل القراءة...