أعلن هنا

طريقة عمل العيش التركي بدون فرن بمكونات بسيطة - الخطوات بالصور

العيش التركي

المكونات المطلوبة :

- 2 كوب دقيق
- كوب لبن دافئ (ويمكن استبداله بزبادي)
- كوب ماء دافئ
- معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيرة ونصف سكر
- رشة ملح

الخطوات :

1- إضافة الخميرة والسكر الى كوب الماء الدافئ، ويتم تركها بعض الوقت حتى تبدأ الفقاعات في الظهور.


2- إضافة الملح الى الدقيق ثم اضافة الماء المذاب فيه الخميرة والسكر، ويتم الخلط.



3- إضافة اللبن تدريجياً مع التقليب.


4- يتم العجن جيدا باليد للحصول على عجين متماسك القوام الى حد ما.






5- ترك العجينة لتتخمر.

العجينة قبل الإختمار

العجينة بعد الإختمار

6- عجن العجين بعد ان اختمر لإخراج الهواء.


7- تقسيم العجينة الى 3 كرات متساوية، وتركها مدة 10 دقائق.


8- فرد العجينة بسمك 4 ملم تقريبا، وتركها مدة 10 دقائق مرة أخرى.





9- تسخين طاسة على النار على درجة حرارة عالية.


10- يتم وضع العيش على الطاسة وخفض درجة الحرارة لتصبح هادئة ، لضمان نضج العيش من الداخل.


11- يتم تحريك العيش على جانبيه لينضج ، وسنلاحظ زيادة في سمك العيش.





12- يُقدم.







المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=2-Z3rDf4-qk
الموضوع التالي موضوع سابق
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق
عنوان التعليق
أعلن هنا