بسكوت البرتقال مش هتستغنوا عنه طول الشتاء ! لذيذ وسهل وسريع - الخطوات بالصور

بسكويت البرتقال

 المكونات المطلوبة :

- ٣ كوب إلا ربع دقيق (٣٥٠ جرام)

- نصف كوب سكر (١٠٠ جرام)

- نصف كوب زبدة (١٢٥ جرام)

- بيضة واحدة

- برتقالة واحدة ( نأخذ منها ملعقة صغيرة بشر برتقال و ربع كوب عصير برتقال)

- ملعقة صغيرة بيكينج بودر (٥ جرام)

الخطوات :

1. اضافة السكر الى الزبدة وخلطهم جيدا.

2. اضافة البيضة وخلطها مع المكونات.

3. اضافة بشر وعصير البرتقال وخلطهم.

4. اضافة الدقيق والبكينج بودر الى الخليط ومزجهم معا.

ملحوظة : يجب عدم الافراط في العجن ، فمبجرد الوصول الى القوام الموجود في الصورة يتم التوقف وتجميع العجينة بواسطة اليدين ، وسنلاحظ نعومة وتماسك العجينة.

5. تركها ترتاح من 15 الى 20 دقيقة.

6. فردها بين ورقتي زبدة شفاف حتى لا يلتصق بالشوبك. ( كلما قل السمك كلما زادت القرمشة )

7. تقطيعها بالشكل الذي تحبونه.

8. دهن السطح بمزيج من صفار بيضة واحدة وملعقة كبيرة زبادي ورشة فانيليا.

9. تزيين السطح بواسطة الشوكة.

10. خبز البسكويت في الفرن عند درجة حرارة 170 لمدة 25 دقيقة.

11. يُقدم مع الشاي او اي مشروب ساخن.

المصدر : https://youtu.be/539-1mV1BAw

بسكوت البرتقال, عجينة البسكويت, مقادير البسكوت, حلو الشتاء, بسكوت الشتاء

أكمل القراءة...

وصفة تشيز كيك توم وجيري بدون فرن - الخطوات بالصور

تشيز كيك توم و جيري

المكونات المطلوبة :

- 7 جم جيلاتين

- 40 ملم ماء

- 100 ملم عصير فاكهة زهرة الآلام / الباشن فروت / ماراكويا (Passion Fruit)

ملحوظة : يمكن استبداله بأي نوع عصير آخر كالبرتقال.

- 250 جم جبنة الكريمة (Cream Cheese)

- 50 جم سكر

- 160 جم كريمة خفق

- ملون طعام برتقالي (اختياري)

- قالب على شكل قطعة الجبنة (اختياري)

الخطوات :

1. إضافة الماء الى الجيلاتين في وعاء وتركهم لمدة 15 دقيقة. (دون تقليب)

2. عصر فاكهة زهرة الآلام بواسطة مصفاة في قدر طهي.

3. رفع القدر على نار متوسطة وتركها حتى تغلي.

4. إضافة الجيلاتين وتقليبه جيدا ثم رفع القدر من على النار وتركه يبرد قليلا.

5. إضافة السكر الى جبنة الكريمة وتحريكها جيدا.

6. إضافة مزيج عصير زهرة الآلام الى الجبنة الكريمية وتقليبها جيدا.

7. في وعاء يتم إضافة كريمة الخفق وتحريكها بواسط الويسك حتى الوصول الى قوام كريمي.

8. يتم إضافة مخفوق الكريمة الى المزيج السابق وإضافة قطرات بسيطة من ملون الطعام وتحريكها جيدا.

9. يتم صب الخليط داخل قالب الجبنة ووضها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

10. تقدم باردة.

المصدر : https://youtu.be/xVpH9SEYk2M

أكمل القراءة...

بيض اومليت هش وطري - الخطوات بالصور

بيض اومليت هش

 المكونات المطلوبة :

- 2 بيضة

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- زبدة

الخطوات :

1. فصل الصفار عن البياض.

2. اضافة الملح الى الصفار وتقليبه جيدا.

3. اضافة السكر الى البياض وتحريكه لفتره حتى الحصول على قوام كريمي ابيض وهش.

4. اضافة الصفار الى خليط البياض وتحريكه بشكل دائري وببطء.

5. تسخين الزبدة في وعاء طهي.

6. اضافة خليط البيض الى الوعاء وتغطيته وطهيه على حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق.

7. تحريك نصف الاومليت على النصف الاخر وتحريكه على القدر من جميع الجوانب للتأكد من نضجه.

8. يُقدم ساخن.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=xH60bCE7w_g&ab_channel=Nino%27sHome

وصفة البيض المقلي - بيض اومليت - هش وطري - وصفة سريعة التحضير - Super Fluffy Souffle Omelette

أكمل القراءة...

طريقة عمل الدوريتوس اللذيذ المقرمش في المنزل - الخطوات بالصور

الدوريتوس المقرمش

المكونات المطلوبة :
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1.5 كوب دقيق الأرز.
- 3 ملعقة كبيرة بودرة جبن. (أو أي نكهة أخرى حسب الرغبة)

الخطوات :
1- إضافة الماء الى مقلاة على النار.

2- إضافة الملح الى الماء.

3- ترك الماء حتى الغليان.

4- إضافة دقيق الأرز الى الماء.

5- مزج الخليط جيدا على نار متوسطة لفترة من 2 : 3 دقيقة.

6- تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة لمدة 1 دقيقة.

7- نقل الخليط الى وعاء آخر.

8- عندما يصبح الخليط دافئ يتم عجنه حتى يتحول الى عجينة طرية اللينة القوام.

9- ترك العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم يتم أخذ قطع صغيرة وفردها وتقطيعها على شكل مثلثات.

10- استخدام الشوكة في عمل ثقوب بالمثلثات.

11- يتم قليها في زيت ساخن على نار متوسطة.

12- رفع رقائق الدوريتوس من على النار.
ملحوظة : لن يتحول لونها الى بني او ذهبي بسبب استخدام دقيق الأرز.

13- في وعاء آخر يتم وضع مسحوق الجبن وإضافة رقائق الدوريتوس اليه مع التحريك جيدا حتى تتغلل النكهة داخلها.

14- يُقدم.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=2SP_FNJWkkQ

أكمل القراءة...