 |
| خبز الثوم وجبن الموتزريلا |
أولاً : العجينة :
- 250 جم (2كوب) دقيق متعدد الأغراض / دقيق عادي.
- 5 جم (2 ملعقة صغيرة) خميرة فورية.
- 25 غرام (2 ملعقة كبيرة) سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 42 جم (3 ملاعق كبيرة) من الزبدة المذابة غير المملحة.
- 125 مل (1/2 كوب) حليب دافئ.
- 1 بيضة مخفوقة.
- دقيق للعجن ، إذا لزم الأمر.
- 250 غ من جبنة الموزاريلا الطازجة.
ثانياً : زبدة الثوم والبصل الأخضر :
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
الخطوات :
1- إضافة الدقيق الى وعاء الخلط ثم إضافة الخميرة والسكر والملح والزبدة والبيض الى الدقيق.
2- الخلط الجيد للمكونات.
3- نقل العجينة الى طاولة المطبخ والعجن عليها مع إضافة الدقيق للعجن اذا لزم الأمر، حتى نحصل على عجينة غير قابلة للالتصاق.
4- تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
5- يتم تقطيع كرات جبن الموتزريلا الى شرائح.
6- يتم فرد العجين براحة اليد.
7- تشريح العجينة بواسطة سكين حاد.
8- فرد الوجه بطبقة من البيض المخفوق (اختياري).
9- خلط مكونات زبدة الثوم والبصل الأخضر (المذكورة في الأعلى) وفردها على العجين بواسطة ملعقة.
10- توسيع الفتحات التي تم صنعها بالعجين بواسطة الملعقة.
11- توزيع شرائح الجبن داخل الفتحات.
12- رش قليل من الفلفل الأسود على الوجه.
13- خبز العجينة داخل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة من 20 الى 25 دقيقة حتى يميل الوجه الى الإحمرار.
14- تُقدم دافئة.
المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=cw6apnnzzBA
