َاعلان

‏إظهار الرسائل ذات التسميات لذيذة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات لذيذة. إظهار كافة الرسائل

الأربعاء، 18 مايو 2022

6 علامات تفرق بيهم بين البطيخة الحمرا المسكرة والقرعة !


 العلامة الأولى : الميعاد المناسب :

بطيخ متكدس فوق بعضه

يجب شراء البطيخ في وقته المناسب ، وهو الوقت الذي تجد فيه البطيخ منتشر بشكل كبير عند معظم تجار الفاكهة والخضروات وليس عند تاجر واحد في المنطقة.

العلامة الثانية : لون البطيخة :

بطيخة مغلقة وبجانبها شرائح حمراء لذيذة

كلما كان لون البطيخة شاحب يميل الى الأخضر الفاتح وليس الداكن ، كلما كان دليل على نضج البطيخة من الداخل وأنها أكثر إحمراراً.

العلامة الثالثة : بقعة الحقل :

بطيخة ناضجة وبقعة الحقل صفراء وكبيرة

تكون تلك البقعة ملامسة للأرض ، ويجب أن تكون كبيرة وأن يكون لونها عند شراء البطيخة مائل لللون الأصفر ويفضل لو اقترب للبرتقالي ، فذلك دليل على إحمرار البطيخة ونضجها.

ملحوظة : ليس من الضروري وجود تلك البقعة في البطيخة ، وان لم تكن موجودة يمكن اتباع العلامات الأخرى في اختيار البطيخة الحلوة الحمراء.

العلامة الرابعة : نقطة المنتصف :

بطيخة في الحقل

كلما كانت نقطة المنتصف صغيرة وغائرة للداخل كلما دل ذلك على حلاوة مذاق البطيخة وإحمرارها.

العلامة الخامسة : وزن البطيخة :

يد تحمل بطيخة

كلما زاد ثقل البطيخة بالنسبة لوزنها أو بمعنى آخر تناسب حجم البطيخة مع وزنها ، كلما دل ذلك على حلاوتها ونضجها وإحمرارها. ( يمكن معرفة ذلك بحمل بطيخيتين مقاربين لبعضهما في الوزن ، والأثقل وزناً هى الجيدة ).

العلامة السادسة : خطوط وخربشات :

خربشات النحل في البطيخة

الخطوط والخربشات على البطيخة دليل على تلقيح النحل لتلك البطيخة أكثر من مرة وهو دليل على نضج البطيخة وإحمرارها من الداخل.


المصدر :

 https://youtu.be/pV2Fy2fAXrM

https://youtu.be/5BUrmJTd3Ks

كيف تختار بطيخة حمراء , بطيخة , حمراء , بطيخة حمراء , البطيخة الحمراء , طريقة اختيار البطيخه الحلوه الحمراء , ازاي تختار بطيخة حمراء , اختيار البطيخة الحمراء , ازاي نختار بطيخة حلوه مسكرة , البطيخة , كيفية اختيار البطيخة الحمراء , طريقة اختيار البطيخ , ازاي اختار البطيخة الحمراء الصيفي المركبة , اختيار البطيخ , الحمراء , بطيخة حمرا ومسكرة ومرملة , كيفية اختيار البطيخ , بطيخة حمرا , كيف تشتري بطيخة حمراء , طريقة معرفة البطيخة حمرا أو قارعة , بطيخة مسكرة , بطيخة صيفي حمراء ، نصائح عند شراء البطيخ

أكمل القراءة...

الخميس، 19 سبتمبر 2019

سر كبدة العربيات - وصفة الكبدة السرية - الخطوات بالصور

كبدة العربيات

المكونات المطلوبة :

- 1 كيلو كبدة
- لية (دهن زيل الخروف)
-  ثوم مهروس
- 1/2 كيلو فلفل رومي مقطع
- فلفل حار حسب الرغبة
- 1 ملعقة كاري (أهم مكون)
- 1 ملعقة بابريكا
- 1 ملعقة ثوم بودر
- 1 ملعقة بصل بودر
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة كمون
- 1/2 ملعقة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة خل
- قطعة فحم

الخطوات :

1- وضع حلة (وعاء طبخ ) على النار (مرتفعة) بها كمية من الزيت. (سيتم تصفيته في النهاية)


2- إضافة كمية من اللية (دهن زيل الخروف) الى الزيت ثم نقلب بعض الوقت حتى يصل الى ما هو موضح في الصورة.




3- إضافة ملعقة كبيرة من الثوم المهروس مع التقليب.


4- إضافة الكبدة (تم تقطيعها الى قطع صغيرة "عصافير") ، مع مراعاة أنه يتم إضافتها على مراحل وليس مرة واحدة، وذلك حتى لا يخرج الماء من الكبدة مما يؤثر على الطعم النهائي ، ويتم التقليب حتى يختفى لون الكبدة الأحمر، ثم إضافة باقى الكبدة على 4 مراحل.








5- إضافة الفلفل الى الكبدة مع التقليب، مع مراعاة أن يظل طازج ولا يصل لمرحلة النضوج كما يظهر في الصورة.





6- إضافة التوابل مع التقليب.



7- إضافة نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس مع 2 ملعقة كبيرة من الخل، ونقلب.




8- تسخين الفحم على النار.


9- وضع الفحم على ورق فويل ثم وضعه داخل وعاء الطبخ وإضافة زبدة ثم إغلاق وعاء الطبخ، حتى يتوقف خروج الدخان من الفحم.


10- تُقدم.


المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=kznnAl3TA0g


أكمل القراءة...