أعلن هنا

طريقة عمل كيك السويس رول ناجحة 100% - الخطوات بالصور

كيك السويس رول
المكونات المطلوبة :
- 5 بياض بيض.
- 5 صفار بيض.
- رشة ملح (1 جم).
- 50 جم سكر / 70 جم سكر.
- 90 جم دقيق.
- 2 جم بيكينج بودر.
- 50 جم حليب.
-50 جم زيت نباتي.
- مربى فراولة.

الخطوات :
1- إضافة رشة ملح الى صفار البيض مع الخفق بمضرب البيض.



2- إضافة السكر مع الخفق جيدا حتى يتحول لقوام خفيف وسميك قليلاً (كما يظهر في الصور الموضحة أدناه)






3- في وعاء يتم خفق بياض البيض حتى يزيد القوام ويصبح كما في الصورة .



4- إضافة السكر (70 جم) الى بياض البيض على ثلاث مرات مع الخفق حتى يتحول الى قوام منتفخ هش.




5- إضافة خليط (صفار البيض مع السكر) الى ذلك الخليط.


6- خفق الخليط بهدوء وبشكل دائري بواسطة الإسباتيولا. (كما موضح بالصور).







7- إضافة الدقيق ونخله مع البيكينج بودر الى الخليط.



8- خلط الدقيق بنفس الطريقة السابقة (بهدوء وبشكل دائري) حتى يختفى الدقيق.



9- في وعاء يتم إضافة الزيت الى الحليب مع إضافة كمية من خليط الكيك والخلط حتى يمتزج الخليط.




10- إضافة الخليط الى باقي خليط الكيك مع الخلط بشكل دائري وبهدوء.




11- تجهيز صينية خبز مغطاة بورق زبدة ووضع الخليط بها.




12- فرد خليط الكيك ليصبح بنفس الإرتفاع.



13- تحريك الصينية لأعلى وأسفل على طاولة المطبخ للتخلص من فقاقيع الهواء.


14- تسخين الفرن وخبز الكيك عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.


15- إزالة ورق الزبدة فور خروج الكيك.





16- إزالة الحواف لضبط الشكل النهائي، مع قطع الحافة الأخيرة بدرجة 45.






17- إضافة الحشو (تم إستخدام مربى فراولة، ويمكن إستخدام أي حشو حسب الرغبة).




18- لف الكيك بشكل دائري بمساعدة ورق الزبدة ولصق النهاية مع وضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.







19- تُقدم.




المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=-6oKEiI6_N0
الموضوع التالي موضوع سابق
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق
عنوان التعليق
أعلن هنا