طريقة عمل الدوريتوس اللذيذ المقرمش في المنزل - الخطوات بالصور

الدوريتوس المقرمش

المكونات المطلوبة :
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1.5 كوب دقيق الأرز.
- 3 ملعقة كبيرة بودرة جبن. (أو أي نكهة أخرى حسب الرغبة)

الخطوات :
1- إضافة الماء الى مقلاة على النار.

2- إضافة الملح الى الماء.

3- ترك الماء حتى الغليان.

4- إضافة دقيق الأرز الى الماء.

5- مزج الخليط جيدا على نار متوسطة لفترة من 2 : 3 دقيقة.

6- تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة لمدة 1 دقيقة.

7- نقل الخليط الى وعاء آخر.

8- عندما يصبح الخليط دافئ يتم عجنه حتى يتحول الى عجينة طرية اللينة القوام.

9- ترك العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم يتم أخذ قطع صغيرة وفردها وتقطيعها على شكل مثلثات.

10- استخدام الشوكة في عمل ثقوب بالمثلثات.

11- يتم قليها في زيت ساخن على نار متوسطة.

12- رفع رقائق الدوريتوس من على النار.
ملحوظة : لن يتحول لونها الى بني او ذهبي بسبب استخدام دقيق الأرز.

13- في وعاء آخر يتم وضع مسحوق الجبن وإضافة رقائق الدوريتوس اليه مع التحريك جيدا حتى تتغلل النكهة داخلها.

14- يُقدم.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=2SP_FNJWkkQ

أكمل القراءة...

وصفة البان كيك الياباني الهش اللذيذ - الخطوات بالصور

البان كيك الياباني الهش

المكونات المطلوبة :
- 3 بياض بيضة
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة حليب (35 جم)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة (15 جم)
- 1/2 5 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة كريمة الترتار
- 2 ملعقة كبيرة سكر (30 جم)

الخطوات :
1- تسخين وعاء طبخ (طاسة) على النار على نار هادئة.     (يُفضل أن تكون غير قابلة للإلتصاق)

2- إضافة الفانيليا والحليب الى صفار البيضة وخلطهم جيدا.

3- إضافة الزبدة الذائبة ونخلط.

4- نخل الدقيق.

5- إضافة الدقيق الى الخليط السابق مع نخله مرة أخرى ، ونخلط حتى تمتزج المكونات.

6- إضافة كريمة الترتار الى بياض البيض ثم نخفق بمضرب البيض الكهربائي ، وعند تحوله للون الأبيض نضيف السكر تدريجياً ، ويستمر الخفق حتى يصل لقوام كريمي، ثم نكمل إضافة بياض البيض المخفوق بشكل تدريجي.

7- إضافة 3 ملاعق كبيرة من مخفوق بياض البيض الى خليط صفار البيض والتقليب ببطء وبشكل دائري ، ثم نكمل إضافة بياض البيض بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب.

8- مسح وعاء الطبخ بمربع زبدة صغير، ثم إزالة الباقي بمناديل ورقية.

9- إضافة خليط البان كيك الى الطاسة مع توزيع 1 ملعقة كبيرة ماء بين كل فاصل في الطاسة (كما موضح بالصورة) ثم إغلاق وعاء الطبخ بالغطاء، وتركها لمدة 7 دقائق على نار هادئة.

10- قلب البان كيك على وجهه الآخر مع إضافة الماء بين الفواصل مرة أخرى وتغطية وعاء الطبخ ثم تركها 5 دقائق أخرى حتى تمام النضج. (يصبح لونها بنى)

11- تُقدم مع العسل.

المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=wMt5uXXuhXw

أكمل القراءة...