وصفة آية حبيب لعجينة واحدة تعملي منها تشكيلة معجنات (سندويشات، فطائر، وميني بيتزا) - الخطوات بالصور

 المكونات المطلوبة :

- ٥ أكواب دقيق

- ٣ ملاعق كبيرة سكر 

- ٢ معلقة كبيرة خميرة فورية 

- ٢ كوب ماء دافئ

- ثلث كوب زيت نباتي

- ربع ملعقة صغيرة ملح

الخطوات : 

1. اذابة السكر والخميرة في الماء الدافئ ونتركها جانبا.

2. في وعاء كبير يتم اضافة كل المكونات وعجنها جيدا حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة القوام.

3. ترك العجينة تختمر في مكان دافئ خلال مدة من 45 الى ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4. تحريكها باليد لاخراج الهواء منها.

5. تشكيلها كما يحلو لكم. ( في هذا التطبيق تم عمل ميني برجر )

6. ترك العجينة مدة 30 دقيقة تقريبا قبل خبزها لكي ترتاح ونلاحظ زيادة في حجمها.

8. دهن السطح بالبيض ويمكن تزينه بحبة البركة او السمسم.

9. خبزها تقريبا 7 دقائق في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

10. تُقدم.

- التطبيق الثاني : ( ميني بيتزا )

- التطبيق الثالث : ( خبز / عيش )

-  التطبيق الرابع : ( كرواسون )

المصدر : https://youtu.be/K4rgcZ3reuU

طريقة عمل عجينة الكل في واحد, عجينة متعددة التطبيقات, ميني بيتزا, عجينة الكرواسون , عجينة الكايزر , عجينة الفينو , عجينة العيش