 |
| بيتزا انفجار الجبن |
المكونات المطلوبة :
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 معلقة صغيرة خميرة جافة فورية
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 2 كوب دقيق
- رشة ملح
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 6 شريحة جبن (أي نوع)
- صلصلة طماطم
- جبن شيدر
- جبن موتزاريلا
- زيتون أسود
- طماطم (شرائح)
- فلفل ألوان (شرائح)
الخطوات :
1- يُضاف الماء الى وعاء كبير.
2- يُضاف الخميرة والسكر ثم نحرك.
3- نتركها 10 دقائق حتى تتخمر.
4- يُضاف الدقيق و الملح الى الخليط.
5- تُضاف ملعقة واحدة فقط من الزبدة، ونخلط جيداً، ويمكن إضافة الماء الدافئ في حالة احتاج العجين ذلك.
6- يتم العجن جيدا على طاولة المطبخ بمساعدة الدقيق.
7- تُضاف ملعقة الزبدة الأخرى ثم نعجن جيداً.
8- يتم فرد وطي وعجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً.
9- يتم وضع العجين في وعاء وتُفرد عليه طبقة رقيقة من الزبدة ، ثم يُغطى ويُترك 1 ساعة ونصف.
10- يتم عجن العجيين بشكل بسيط لإخراج الهواء ، ثم يتم تقسيم العجين بنسبة 1 : 2 (أي يكون لدينا قطعتين من العجينة واحدة صغيرة وأخرى كبيرة).
11- يتم فرد قطعة العجين الصغيرة مع ثقبها بواسطة الشوكة.
12- يتم تسخين الوجهين على الطاسة حتى تنتفخ بقدر بسيط ثم رفعها.
13- نجهز صينية بيتزا ونرشها بالدقيق ثم نفرد قطعة العجين الأخرى، ونضغط بالأصابع حتى نهاية حواف الصينية.
14- يتم وضع شرائح الجبن ثم طي الحواف للداخل.
15- نضع قطعة البيتزا اتي تم تسخينها مسبقاً ، ثم تُغطي بالعجينة الأخرى من الحواف.
16- نضع 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
17- بشر كمية من جبن الشيدر والموتزاريلا على الوجه.
18- توزيع الزيتون شرائح الطماطم والفلفل على الوجه.
ملحوظة : يمكن إضافة رشة توابل حسب الرغبة لإبراز نكهات مختلفة.
19- تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
20- تُقدم.
المصدر : https://www.youtube.com/watch?v=k7Ew0S_TVUQ
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق